EL PELO DE CHILE Y OTROS TEXTOS HUACHOS

Esta compilación sale a la luz en el momento en que el caldo social donde se cocina la vida chilena está hirviendo, como lo hacen las presas de un guiso en la gran olla de greda negra, quinchamalina, y creo que algunos de esos hervores se perciben en los textos huachos que contiene este libro. “La dignidad de la cocina a fuego lento”, decía una pancarta enarbolada en las protestas del desborde social de octubre de 2019, y me parece citarla como una buena síntesis de los temas que recorre este libro, así como un índice de la necesidad imperiosa de una transformación que le cambie el pelo a Chile.